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馒头是中华面食文化的象征，它流传和伴随了我们几千年，有资料显示，在北方有70%的面粉是以馒头的面目出现在我们餐桌上的，它可以同西方的面包相媲美，被称为汽蒸面包。 
蒸制的发面食品中，馒头算是技术含量的一种了。包子、花卷和各类花样馒头，因为其味道重在馅上，对皮的要求反而不高，外皮软和就行，不在乎是否筋道，掰开有气泡也没有关系，俗话说包子好吃不在褶上，就是这个道理。而馒头就不同了，好的馒头，洁白中微微泛黄，外皮溜光水滑，不起皱不开裂，有人把它比作剥壳的鸡蛋也不为过。
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小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名的汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
     大家都知道小笼包是中国传统的美食，也是人们早餐的爱，但是随着人们生活质量的提高，对身体健康的重视，对在外就餐的要求就越来越高，食客都想吃到即健康又营养的小笼包子。
     当下的餐饮业竞争越来越激烈，要想在这个行业立足就必须有一定的基础。选择一个知名度较高的品牌系统全面地学一下小笼包技术还是很有必要的
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小笼包~是否光是听听名字都非常的馋呢？有的小笼包真的是小的可以一口一个，非常满足感！
小笼包创业的人群也是居多，但是要掌握一门好手艺不是靠网络上学就能发家致富哦！那肯定也是要到专业的培训学校学了，不光是学这么技术，当然如何经营，如何吸引顾客，如何留住我们的老顾客，现今的餐饮也，服务和口碑是非常的重要！
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小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

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