现在的调饮茶热度很高，也受大家的喜爱，常见的有奶盖茶、水果茶、奶茶等。但也有朋友不喜欢这样添加别的东西，感觉有失茶最真实的味道。夏季喝热茶不够清凉，那你不妨试试冷泡茶吧！
什么是冷泡茶？
首先我们来了解一下什么是冷泡茶。正常的泡茶我们是需要用不同的水温来冲泡茶叶激发茶叶的不同香气，而冷泡茶则是用冷水来冲泡茶叶，可以说是一种颠覆传统泡茶的新型流行方式。无论是上班族、上学族、开车族，还是旅游行者、户外运动等，只要能买到一瓶矿泉水都可以随时随地享用好喝又健康的茶饮。
随着生活节奏的加快，很多人没有那么充裕的时间去到茶馆悠闲的喝个下午茶，冷泡也随之流行起来。冷泡茶不分年龄大小都可以被容易的接受，不少年轻人因此也开始对茶感兴趣，热爱茶文化，学习传统文化。冷泡茶的口感与传统热茶是完全不一样的，更加香甜爽口，减少茶叶自身的苦涩味，所以更多的人愿意去尝试。
什么茶可以冷泡？
绿茶，一般春茶都比较鲜嫩，因此茶叶中的维生素、氨基酸等含量较高，这些营养物质不适宜用过高的水温去冲泡，会破坏茶叶内含物质的营养价值，此时就可以选用冷泡啦，氨基酸会在水中分解，改变水的颜色，增加水质的爽口度，非常适合外出办公、旅行的人们，解决了热水久泡所出现的苦涩味，所以绿茶是冷泡不错的选择哦。
白茶，白毫银针的香气和口感较其他茶类而言都比较清新淡雅，氨基酸的含量也高。白茶的加工工艺是六大茶类中最简单最天然的一种，冷泡与热泡的口感完全不一样，冷泡的茶汤更凸显茶叶的果香味，喝起来口感更甜滑爽口。是想保养肌肤的女性们的首选，是抗氧化的克星！长期饮用，皮肤更好更光滑。
部分红茶和乌龙茶也可以冷泡，茶叶的加工方式不同，有的也不适合冷泡，难以发挥出茶叶的特点。常见适合的有：滇红、不经烘焙的乌龙茶等。
不适合冷泡的茶类：
炭火烘焙的茶叶不适合冷泡，如大红袍、水仙、肉桂等。
粗老的茶叶不适合冷泡。粗老的茶叶纤维素含量高不适合低温冲泡。
老茶不适合冷泡。内含的营养物质不容易被激发出来，需要高温冲泡。
香气高的茶叶不适合冷泡。芳香物质在低温下活性差，不能被较好的释放出来，无法展现香高的特点。
冷泡茶如何制作？
根据茶类和容器的不同取适量的茶叶，一般5-8克为宜，可以根据自己的口感去增加减少。放入水中，静置3-6个小时，待茶叶舒展开来后便可以饮用啦。如果有条件的话，可以放入冰箱中冷藏，加快茶与水的融合。