美味佳鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是信阳地区有名的汉族传统小吃，属于豫菜系列。现在很多人把鸡蛋灌饼也列入早餐，饼皮酥脆蛋鲜香，流传大江南北，深受中州居民和广大食客的喜爱。
河南省新乡市美味佳餐饮技术小吃培训学校         
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联 系 人：孙老师  　    
地    址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
?乘车路线：1.河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
        2.学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
美味佳鸡蛋灌饼做法是把醒好的面团擀制成饼，放在平底锅内煎至饼面气泡时从中间扎破，再把打散的鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续 煎烙制两面金黄出锅（也可先煎后烤制而成）。海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜或者是其他的蔬菜即可食用。色泽金黄，味道咸香，口感酥脆，有蛋有面有青菜营养又方便。鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，想学习好的技术就得跟师傅，培训学校是给不了你满意的技术的，只有好技术和好的口味才会在市场上立足
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     新乡市中华美味佳小吃培训中心优势在于不同于厨师培训中心，学期短，针对性强，专业指导，学费低。给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过我们培训来实现梦想  。
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