说起海参，相信很多人都不陌生。作为一种海洋生物，海参有很强大的温补效果，其药效可以与人参相匹配，因此人们才给它取名为海参的。随着人们生活水平的逐渐提高，过去一些名贵的食物也开始出现在普通的家庭，就如海参，已经有越来越多的人开始选购海参了。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
但是，对于一些家庭来说，对海参的接触不是太多。之所以选择海参也只是随大流或者看中了海参的营养价值而已。所以这种情况下很容易买到假的、不好的海参。而如今海参的价格比起一般的食物来说还是很贵的，如果买到假的海参，那么损伤是很大的。所以对于一般的人来是，在选购海参之前应该对海参进行一定的了解，最少要学会辨别海参的好坏。
那么，如何辨别海参的好坏呢？这是一个老生常谈的问题了，因为如今的海参市场，各式各样的海参让人挑花了眼，就算一些经常购买海参的人也有可能回失手买到不好的海参。所以没有购买海参的经验的人，一定要学会怎么辨别海参的好坏，否则很容易购买到假的海参。
怎么辨别海参的好坏呢？首先就是辨别野生海参和圈养的海参的区别了。就像野生蜂蜜和家养蜂蜜有很大区别一样，野生的海参和圈养的海参的区别也是很大的。野生的海参肯定比人工圈养的要更美味，更具有营养价值。野生海参的底足要比一般的海参更厚，它的沙嘴也是非常坚硬的，而且它的肉非常有弹性，而且个体也跟一般圈养的海参区别很大，只要用心的去挑选就一定能区别出来的。
同样的东西，肯定也存在好坏之差，海参也不例外。就算我们确定自己要挑选的是野生海参，但是在野生海参中也是有好坏的区别的。那么面对同一类型的海参，要怎么辨别海参的好坏呢？第一个就是看个体了，海参生活的时间越长，体型就会越大。一般选择海参，肯定是要深生活时间长的，这样营养更丰富。所以海参好坏的第一个鉴别就是去看体型。
怎么辨别海参的另一个要点就是去观察海参的嘴，好的海参，从嘴部看去，可以看到干净鲜美的肉质，而且呢肉比较厚，整个沙嘴也感觉很坚硬。如果是坏的海参，就会发现肉少，而且感觉嘴部比较疏松。这一点是可以通过触摸感受到的，所以买海参的时候可以摸一下，感受一下它的肉质等情况，会有很大的帮助的。
说到如何辨别海参的好坏，还有一点一定不可以忘记，那就是看海参的保质期。好的海参，加工过程认真，加工的次数也要比坏的海参少。这样精细加工出来的海参是可以保持很久的，一般情况下好的海参的保质期都在三年以上。但是坏的海参，加工不认真，经过多次加工，肯定不能保持三年以上，所以他们在保质期限上就存在了差别，只要知道这一点，光是从保质期以上就可以对海参进行一个简单的好坏辨别了。
当然，如今的海参市场不缺乏好的优质海参，但是也有很多坏的海参。为了大家的饮食健康，大家在挑选海参的时候，最好先学习一些怎么辨别海参好坏的办法，这样一来既方便了大家挑选到好的海参产品，避免被欺骗。还能保证入口的食物是安全健康的，是一件非常好的事情。
说到这里，相信看完文章的人都会怎么辨别海参的好坏了吧，那就可以去市场放心选购海参了。